All’Azienda agricola Nonna Stella coltiviamo, curiamo e raccogliamo in prima persona Nocciole e Zafferano.
Recentemente abbiamo affiancato alle nostre colture anche l’allevamento di Chiocciole, continuando l’attività della storica Elicicoltura Valrubiagno.
Dalle materie prime, la cui produzione è gestita in prima persona direttamente da noi, andiamo a realizzare preparazioni alimentari e cosmetiche.
Nel realizzare i nostri prodotti ci ispiriamo alle ricette e ai rimedi che ci ha tramandato Nonna Stella, adattandoli alle esigenze del nostro tempo.
Coltiviamo la Nocciola Tonda e Gentile, eccellenza riconosciuta a livello internazionale e prodotto tipico del nostro territorio.
A renderla così apprezzata, e pregiata, è il buon aroma che accompagna un gusto delicato. Ha un tenore limitato di grassi che la rende conservabile e adatta alla preparazione di dolci leggeri ma dal grande sapore.
Lo Zafferano è una delle spezie più pregiate che potete trovare sulla vostra tavola.
Perchè è pregiato?
La risposta è semplice: ogni pianta dà al massimo quattro fiori e ogni fiore produce tre stimmi, quei filamenti coloratissimi e profumatissimi.
Nonostante sia ritenuto dai più un prodotto esotico, lo Zafferano di Nonna Stella cresce nell’orto dietro casa nostra!
Poco tempo fa il fondatore dell’Elicicoltura Valrubiagno, che è un nostro caro amico, è andato in pensione.
Abbiamo scelto di continuare la sua attività perchè le Chiocciole rappresentano in pieno la versatilità di impiego della materia prima – alimentare e cosmetica – che tanto ci piace.
Oltre alle preparazioni gastronomiche di alta qualità, vi proponiamo cosmetici e sciroppi che ricordano i “rimedi della nonna” ma lavorati secondo i più alti standard sanitari e qualitativi.
Claudia è una persona che ama mettere le “mani in pasta” ed è un’abile panificatrice.
Il nostro pane fresco è disponibile solo in alcuni mercati, ma vogliamo dare anche a chi non può venire a trovarci di persona la possibilità di fare in casa il pane come faceva Nonna Stella e come continua a fare Claudia.
Provate le nostre farine…e altro ancora!
